Brasil. Morreu, aos 36 anos, o chef Paulo Yoller, dono da hamburgueria CJ’s Burger, na Savassi, localizada na Região Centro-Sul de Belo Horizonte, capital das Minas Gerais. A informação foi divulgada nas redes sociais de amigos do chef. “A gastronomia brasileira perdeu neste sábado um de seus grandes talentos. O chef Paulo Yoller nos deixou […]
POR Redação SRzd09/02/2025|4 min de leitura
Arte: SRzd
Brasil. Morreu, aos 36 anos, o chef Paulo Yoller, dono da hamburgueria CJ’s Burger, na Savassi, localizada na Região Centro-Sul de Belo Horizonte, capital das Minas Gerais. A informação foi divulgada nas redes sociais de amigos do chef.
“A gastronomia brasileira perdeu neste sábado um de seus grandes talentos. O chef Paulo Yoller nos deixou precocemente”, publicou o perfil da revista Prazeres da Mesa.
Paulo trabalhou na cozinha desde os 15 anos. Mesmo sem nenhuma referência em casa, desde cedo sabia que queria ser cozinheiro. Primeiro, ele se envolveu com a gastronomia italiana, na Itália – onde tem família – e em São Paulo – onde nasceu -, depois se candidatou a uma vaga em um açougue. “Se queria ser chef, precisava entender um pouco de tudo e proteína era um assunto que não dominava”, justificou ele em uma entrevista ao Estado de Minas.
A partir desta experiência, ele entrou definitivamente no mundo dos hambúrgueres. Chefiou o Butcher’s Market e logo fundou o Meats, em São Paulo – que ganhou vários prêmios como a melhor hamburgueria da capital paulista.
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Brasil. Morreu, aos 36 anos, o chef Paulo Yoller, dono da hamburgueria CJ’s Burger, na Savassi, localizada na Região Centro-Sul de Belo Horizonte, capital das Minas Gerais. A informação foi divulgada nas redes sociais de amigos do chef.
“A gastronomia brasileira perdeu neste sábado um de seus grandes talentos. O chef Paulo Yoller nos deixou precocemente”, publicou o perfil da revista Prazeres da Mesa.
Paulo trabalhou na cozinha desde os 15 anos. Mesmo sem nenhuma referência em casa, desde cedo sabia que queria ser cozinheiro. Primeiro, ele se envolveu com a gastronomia italiana, na Itália – onde tem família – e em São Paulo – onde nasceu -, depois se candidatou a uma vaga em um açougue. “Se queria ser chef, precisava entender um pouco de tudo e proteína era um assunto que não dominava”, justificou ele em uma entrevista ao Estado de Minas.
A partir desta experiência, ele entrou definitivamente no mundo dos hambúrgueres. Chefiou o Butcher’s Market e logo fundou o Meats, em São Paulo – que ganhou vários prêmios como a melhor hamburgueria da capital paulista.
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