Simpático boteco surgido próximo à Rua Farani, o Duque mantém um ambiente extremamente agradável, excelente atendimento e com ótima gastronomia. Ele faz parte desses bares modernos que apareceram defendendo um conceito mais arrumado, sem perder a ternura da simplicidade. Neste Comida Di Buteco, o Duque nos surpreende com E Aí, Vai Em Cará?! (tartar de […]
POR Clarimundo Flôres03/05/2018|1 min de leitura
Simpático boteco surgido próximo à Rua Farani, o Duque mantém um ambiente extremamente agradável, excelente atendimento e com ótima gastronomia. Ele faz parte desses bares modernos que apareceram defendendo um conceito mais arrumado, sem perder a ternura da simplicidade. Neste Comida Di Buteco, o Duque nos surpreende com E Aí, Vai Em Cará?! (tartar de carne sol com manteiga de garrafa, acompanhado de molho especial e chips de cará – turbérculo muito parecido com o inhame).
O resultado é primoroso. A carne seca vem num ponto bem diferente do normal, macia, levemente molhada e saborosa. O molho ajuda a incrementar o sabor da carne, enquanto o chips de cará traz não somente a crocância ao prato como uma nova nuance ao petisco – ele ajuda a emprestar algo levemente adocicado ao petisco, dando novos tons ao tartar de carne seca.
Enfim, um prato complexo e ao mesmo tempo de fácil degustação. E que merece atenção dos frequentadores.
Simpático boteco surgido próximo à Rua Farani, o Duque mantém um ambiente extremamente agradável, excelente atendimento e com ótima gastronomia. Ele faz parte desses bares modernos que apareceram defendendo um conceito mais arrumado, sem perder a ternura da simplicidade. Neste Comida Di Buteco, o Duque nos surpreende com E Aí, Vai Em Cará?! (tartar de carne sol com manteiga de garrafa, acompanhado de molho especial e chips de cará – turbérculo muito parecido com o inhame).
O resultado é primoroso. A carne seca vem num ponto bem diferente do normal, macia, levemente molhada e saborosa. O molho ajuda a incrementar o sabor da carne, enquanto o chips de cará traz não somente a crocância ao prato como uma nova nuance ao petisco – ele ajuda a emprestar algo levemente adocicado ao petisco, dando novos tons ao tartar de carne seca.
Enfim, um prato complexo e ao mesmo tempo de fácil degustação. E que merece atenção dos frequentadores.
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