Uma das bebidas mais apreciadas pelos os brasileiros, a cerveja tem uma ligação quase que congênita com o verão. O crescimento das cervejas especiais e artesanais, que vêm ganhando mais adeptos e opções de consumo, tem ajudado a difundir sabores que, há pouco tempo, eram pouco conhecidos do paladar nacional. As cervejas tradicionais, vendidas sempre sob o slogan de “estupidamente geladas” , começaram ter a companhia de rótulos ainda mais refrescantes, cuja temperatura média não necessita ser reduzida de forma tão extremada.  Além disso, há ainda a possibilidade de harmonizações com diversos pratos, desde os petiscos, saladas ou gastronomia mais elaborada.  Somente em Santa Catarina, um dos destinos mais procurados do Brasil durante o período de férias, são mais de 40 cervejarias e 250 rótulos diferentes.

No Vale Europeu, entidades transformaram a bebida em um destino turístico: o Vale da Cerveja. São 10 cervejarias e diversas opções de passeios para aproveitar com toda a família, uma boa pedida para quem quer fugir um pouco do litoral catarinense no fim de ano. E como o verão pede pratos leves e bebidas refrescantes, o que não falta são boas opções gastronômicas, combinadas com a cerveja artesanal. Confira algumas dicas:

 

Bierland Witbier: é um estilo de cerveja belga de trigo, levemente turva. Com corpo leve, notas cítricas de casa de laranja e condimentada com coentro.  Harmoniza com salada tropical (com folhas verdes e frutas) ou com frutos do mar.

 

Blumenau Frida: de estilo belga, tem no aroma uma profusão de frutas e condimentos. Como o sabor é suave e delicado, harmoniza com Peru à Califórnia.

 

Berghrain Bitter: cerveja frutada, pouco efervescente e com amargor moderado. Combina com bacalhau, carnes de boi assadas e carpaccio.

 

Blauer Berg Pils: no estilo Bohemian Pilsener, tem aroma e sabor de malte e floral, combinado com amargor médio. A dica é harmonizar com anchovas assadas, camarão, lula e ostras.

 

Container Black Sheep: cerveja escura e de estilo inglês, apresenta no aroma o sabor notas de chocolate, cereais tostados e café. Ideal para saborear com os doces, como panetone, chocotone, sorvetes e tiramisu.

 

Das Bier Saison: com sabor frutado intenso, condimentada e refrescante. Harmoniza com chorizo, embutidos, mexilhões, salmão, queijos gouda e de cabra.

 

Eisenbahn Rauchbier: mistura de fumaça e malte, este estilo possui sabores e aromas defumados que lembram o bacon. Combina com pratos a base de bacon ou carne de porco assada.

 

Handwerk IPA: com caráter cítrico e frutado, possui robusta presença de lúpulo, tanto no aroma quanto no sabor. Harmoniza com chorizo ou pato com tempero picante.

 

Schornstein Bock: notas carameladas, de madeira e tostado estão presentes no sabor. Vitela, nozes, lentilha e frutos secos combinam com a bebida.

 

Zehn Bier English Pale Ale: de cor âmbar, com aroma e sabores do lúpulo, levemente caramelizada, ela harmoniza com embutidos ou frango assado.

Saúde!