Para comemorar a Páscoa, uma iniciativa que se pretendia de boa-fé por parte da Secretaria Municipal de Educação (SME) de Duque de Caxias, na Baixada Fluminense, acabou gerando uma polêmica entre pais, alunos e nutricionistas. A prefeitura decidiu presentear os alunos da rede pública de ensino da cidade de uma forma inusitada. Ao invés dos tradicionais ovos e bombons de chocolate, cada criança recebeu um kit com cenouras e uma receita de bolo. O brinde não foi bem aceito e, nas redes sociais, pais e parentes criticaram a medida.

No kit “Páscoa com alimentação saudável”, cada criança recebeu um pacote com algumas cenouras e uma sugestão de receita para bolo de Páscoa impressa e entregue junto com as raízes. Algumas famílias protestaram que as raízes estavam passadas e, aparentemente, com prazo próximo ao vencimento. Em um documento enviado aos diretores de escolas municipais, a coordenadora de alimentação escolar, da SME, Ana Lucia de Almeida, explica o projeto: “Prezado diretor. Cumprimentando-o, encaminhamos para que seja implementado nas unidades escolares o projeto ‘Páscoa com alimentação saudável’, onde nessa ação cada aluno deverá receber, simbolizando a Páscoa, um kit de cenoura acompanhado de uma receita de bolo (anexo) para ser confeccionado pelas famílias”, diz.

A coordenadora disse ao jornal Extra que “o município recebeu uma quantidade maior do que a ‘usual’ de cenoura e, para evitar o desperdício, o alimento deveria ser entregue aos alunos”. Em documento, a Secretaria de Educação de Caxias deu novas explicações.

“Esclarecemos que essa proposta foi construída em parceria com o Conselho de Alimentação Escolar tendo em vista o quantitativo de cenoura recebido nas unidades escolares divergente da per capita usual. Solicitamos que seja realizado o registro fotográfico desta ação e que seja encaminhado à CAESC por e-mail. Torna-se imprescindível o esclarecimento bem como a união de esforços a fim de que não haja desperdício de gêneros, uma vez que estes são para atendimento efetivo dos alunos”, diz o comunicado aos diretores.

A receita do bolo de cenoura entregue aos alunos leva poucos ingredientes: três xícaras de farinha de trigo, duas xícaras de açúcar, três colheres de fermento, três cenouras grandes — enviadas no kit —, uma xícara de óleo e quatro ovos. O passo a passo ainda inclui o modo de preparo. Profissionais que cuidam da alimentação em escolas públicas, e que pediram para não ter seus nomes revelados, condenaram a receita de bolo por considerá-lo com índice de açúcar indevido.

Consultada pelo SRzd, a nutricionista Patrícia Brigagão Mendes alertou que “trocar o ovo de Páscoa, que é uma tradição, por cenouras, simplesmente porque a prefeitura fez um pedido errado e tinham que dar um fim no produto sem desperdício, isto poderia ter sido feito de uma outra forma, mas não trocando por uma tradição. Até porque não tinha um projeto pedagógico ou de educação alimentar em andamento para que tivesse sentido a troca pelas crianças. A receita do bolo seria mais saudável se fosse feita com farinha integral, aveia, manteiga ghee e açúcar de côco”.